Proceso

Listo en 15 minutos

Más de 20 horas de cocción sous vide. En La Alacena, creemos que la perfección nace del equilibrio. Nuestra Precisión viene de la ciencia del Sous Vide: cocciones lentas a baja temperatura que respetan el alma de cada ingrediente, garantizando una jugosidad que desafía lo convencional. Pero nuestra verdadera identidad está en el Fogón: terminamos cada pieza en nuestro horno de leña o parrilla de carbón, aportando ese aroma ahumado y esa corteza crujiente que solo el fuego vivo puede otorgar. Es tecnología al servicio del sabor tradicional.

🛵 POR RAPPI (Para el antojo de hoy):

✆ POR WAHATSAPP Para tu despensa gourmet:

Nuestro mismo proceso premium, cocinado a la perfección. Empacamos al vacío para sellar el sabor y proteger su frescura. Calientas en casa: 10 min sumergido en agua caliente + 3 min en sartén = ¡Magia de restaurante en tu propia mesa!

Cocinamos por 20h (Sous Vide + leña o carbón). Preparamos tu orden al momento para conservar toda la jugosidad. Enviamos tu platillo CALIENTE y LISTO ¡ y a taquear!

Formatos: 500g · 1,000g - Sin perder jugos ni sabor - Resultado: calidad de restaurante